Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Cuecepastas eléctricos de cocina modular.
- La freidora no mantiene la temperaturaUn termostato descalibrado o una sonda dañada hacen que el aceite suba o baje sin control. Si echa humo, apague el equipo, no use agua y espere a que se enfríe antes de llamarnos.
- Se apaga al soltar el mandoLo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- Tarda mucho en calentar la cámaraSi el precalentamiento se eterniza, la producción se retrasa. Mientras nos avisa, apunte la consigna, la temperatura real y el tiempo transcurrido; con esos datos el técnico distingue entre un problema de calentamiento y uno de medición.
- Aparece una alarma y no deja cocinarLos avisos señalan al técnico por dónde empezar: sobrecalentamiento, falta de agua, fallo del motor o de comunicación. Fotografíe la pantalla con el mensaje y evite reiniciar el equipo una y otra vez.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas DIV.A, Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas; Armarios de congelación, Armarios de refrigeración.
- Hay escarcha en el interiorRevise que la puerta no queda entreabierta por el género y que la goma está entera. Si el hielo vuelve a formarse, lo normal es que falle el desescarche o un ventilador interior.
- Salta un aviso en el controladorMida la temperatura del género con un termómetro aparte y apunte el mensaje. El aviso puede venir de una puerta abierta, de un desescarche largo o de una sonda averiada.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Se para a mitad de cicloLas alarmas pueden responder a una puerta mal cerrada, a una protección del grupo o a un fallo de lectura. Tome nota del aviso y de cuánto llevaba el ciclo.
- La pantalla no enciendeUn panel inoperante deja el equipo sin poder programar ciclos. Detrás suele estar la placa o su fuente de alimentación; no abra la carcasa.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- Hay agua en el sueloUn tubo de evacuación atascado o un rebose que no traga son las causas típicas. Retire el agua acumulada y no desmonte las piezas interiores.
- El hielo sale turbio o con saborUn hielo opaco o con olor apunta a suciedad en el circuito de agua o a un filtro pasado. Retire el hielo afectado y no lo use en bebidas.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Túneles de lavado, Lavavajillas frontales y de capota, Lavaperolas, Lavavasos.
- No empieza el ciclo al cerrarPuede fallar el microinterruptor que detecta el cierre, el muelle o el sistema de elevación. Compruebe que no hay restos en las guías y no fuerce la capota.
- Queda agua en el fondoUn tubo atascado o una bomba que no responde son las causas típicas. Con el equipo desconectado, limpie el filtro y compruebe que el tubo de rebose está bien colocado.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- Hay condensación en el frontalUn vidrio empañado puede indicar que su calefacción no funciona o que una junta deja pasar aire. Seque el cristal y observe si el vaho vuelve enseguida.
- Sale agua por debajo del muebleEl agua del desescarche puede no estar evacuando por un tubo atascado o helado. Retire el agua acumulada y no desmonte las bandejas interiores.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas